Soľ

Zdroj: [1]

So soľou sa stretávame každý deň. Nachádza sa v takmer všetkých potravinách. Sťažujeme sa, keď jej v jedle nie je dosť a sťažujeme sa, ak je jej v jedle priveľa. Soľ je nevyhnutnou pre život a slanosť je jednou zo základných ľudských chutí. Je vskutku neodmysliteľnou súčasťou našich životov. Soľ je takou významnou súčasťou ľudstva, že o jej dôležitosti existuje aj rozprávka - Soľ nad zlato, ktorá hovorí o jej nepostrádateľnosti.

Prvé dôkazy o spracovaní soli sa datujú okolo roku 6000 p. n. l., keď ľudia žijúci na území na dnešného Rumunska varili minerálnu vodu a získavali z nej soli. Najstaršie solivary zo starovekej Číny sa datujú do približne rovnakého obdobia.

Soľ bola cenená starovekými Hebrejcami, Grékmi, Rimanmi, Chetitmi, Egypťanmi a Indmi. Stala sa dôležitým článkom obchodu a bola prevážaná cez Stredozemné more, cez soľné cesty a cez Saharu pomocu ťavích karaván.^[2]

Čo je soľ? Z čo je zložená? A aký bol význam soli v minulosti a aký je jej význam v súčastnosti? Čítajte ďalej...